Zawartość metali ciężkich i siarki w ziemniakach na Dolnym Śląsku

W pobranych próbkach (bulwy) oznaczono zawartość następujących metali ciężkich: Cd, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb i Zn oraz siarki. Stosowano metody powszechnie przyjęte w Stacjach Chemiczno-Rolniczych. Badane bulwy ziemniaków uprawianych na Dolnym Śląsku zawierały około 3-krotnie więcej niklu i ołowiu oraz o 30% więcej miedzi niż średnio w Polsce. Zawartość kadmu i cynku kształtowała się na podobnym poziomie. Uprawiając ziemniaki w województwie dolnośląskim należy oczekiwać, że część zbiorów nie będzie przydatna do spożycia ze względu na ponadnormatywną zawartość metali ciężkich. Ziemniaki te można wykorzystać na paszę, bowiem stężenie badanych pierwiastków śladowych mieści się w zakresie norm określonych dla celów paszowych. Zanieczyszczenie ziemniaków spowodowane jest w 59% nadmiarem ołowiu, w 32% kadmu i w 6% nadmiarem cynku. Najwięcej ziemniaków zanieczyszczonych metalami ciężkimi (około 35% próbek) pochodziło z podregionu jelenio- górsko-wałbrzyskiego, najmniej zaś (około 22% próbek) z podregionu wrocławskiego.

The content of Cd, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb, Zn and sulpher in samples (bulbs) were detected. Methods commonly accepted for all agri-chemical stations were used. Investigated potato bulbs grown in Lower Silesia contained about 3 times more nickel and lead and 30% more copper than are the mean values in Poland. The contents of cadmium and zinc were at similar level. Cultivating potatoes in Lower Silesia one should expect part of them will not be useful for consumption because of over-normal content of heavy metals. Such potatoes can be used as fodder, as the concentration of trace elements was within the standard limits set for fodder. Contamination of potatoes is caused in 59% by excess lead, in 32% cadmium and in 6% excess zinc. The largest amount of potatoes contaminated with heavy metals (about 35% of samples) came from Jelenia Góra-Wałbrzych subregion, and the smallest (about 22% of samples) from Wrocław subregion.