Wplyw techniki nawozenia na plonowanie i jakosc ziarna pszenzyta. Czesc II. Zawartosc i sklad bialka

Stwierdzono, że zwiększenie poziomu nawożenia azotem z 80 do 121 kg·ha-1 wpłynęło na zwiększenie zawartości różnych frakcji białek w ziarnie pszenżyta jarego 'Maja' w poszczególnych latach badań. Nawożenie pszenżyta azotem w dawce 120 kg·ha-1 przyczyniło się również do zwiększenia zawartości kwasu glutarninowego i asparaginowego, proliny, alaniny i glicyny. Mikroelementy (miedź, cynk lub mangan) zastosowane z dawką 80 kg-ha-1 wpłynęły na zwiększenie zawartości białek zapasowych i resztkowych (złożonych oraz niektórych aminokwasów egzogennych, natomiast nawożenie nimi z dawki 120 kg·ha-1 było równoznaczne z niekorzystnymi zmianami w składzie białka ora mniejszym nagromadzeniem lizyny.

The study showed that increasing the rate of nitrogen fertilization from 80 to 120 kg·ha-1 resulted in higher contents of different protein fractions in grain of spring triticale, Maja cv., in particular experiment years. Nitrogen fertilization rate of 120 kg·ha-1 increased also the contents of glutamic and aspartic acid, alanine, proline and glycine in triticale grain. A1 application of the microelements (Cu, Zn and Mn) at dose 80 kg·ha-1 rose the contents of reserved and residual (complex) proteins as well as some exogenic amino-acids in triticale grain. However, the use of microelements at dose 120 kg·ha-1 appeared to be responsible for some disadvantageous changes in protein composition and lower lysine accumulation in triticale grain.