Próba określenia wpływu uszkodzeń mechanicznych ziarna pszenicy na emisję ultrasłabej biochemiluminescencji

В работе предприняли попытку использования измерения эмиссии ультраслабой биохимиолюминесценции (УСБХЛ) для определения уровня механических повреждений пшеницы с дифференцированным содержанием белка. Объектом исследований было зерно 4 сортов пшеницы (2 - яровые, 2 - озимые), происходящие из подробных полевых опытов. В пределах каждого сорта исследовали пробы с 2 уровнями содержания сырого белка и 2 уровнями статических нагрузок. Полученные результаты исследований показывают, что рост механических повреждений пшеничного зерна сопровождается ростом интенсивности УСБХЛ. Дальнейшие исследования на материале, более дифференцированном относительно механических повреждений, могут являться основой для разработки люминесцентного метода определения степени механического повреждения зерна зерновых.

The paper presents an attempt at using measurements of the emission of ultraweak biochemiluminescence to determine the degree of mechanical damage of wheat grains with different albumen content. The object of investigations was grain of four wheat varieties - two varieties of spring wheat and two of winter wheat - taken from field experiments. Samples from every variety were tested at two levels of albumen contents and two levels of static loads. The obtained results show that the increase in mechanical damage is accompanied by an increase in ultraweak biochemiluminescence intensity. Further experiments on the material with more differentiated degree of mechanical damage can help in elaborating the luminescence method for determining the degree of mechanical damage.