Wplyw przedplonu i nawozenia azotem na wartosc odzywcza ziarna pszenzyta ozimego

Na podstawie wyników trzyletniego doświadczenia polowego stwierdzono, że aminokwasem ograniczającym wartość białka ziarna pszenżyta ozimego Malno była izoleucyna lub lizyna. Pod wpływem nawożenia dawkami 40 i 80 kg N·ha⁻¹ (po motylkowatych) oraz od 40 do 120 kg N·ha⁻¹ (po zbożach) zaobserwowano obniżenie wartości biologicznej białka w wyniku zmniejszenia się nagromadzenia niektórych aminokwasów egzogennych. Intensywne nawożenie azotem (160 i 200 kg N·ha⁻¹), niezależnie od przedplonu, nie pogorszyło wartości biologicznej białka ziarna pszenżyta. W ziarnie pszenżyta uprawianego po zbożach i nawożonego dawkami 120, 160 i 200 istotnie zwiększyła się zawartość części niestrawnych (błonnika). Najbardziej korzystnie na potencjalną wartość odżywczą ziarna (stosunek wskaźnika wartości biologicznej i współczynnika strawności) pszenżyta uprawianego po zbożach oddziaływało nawożenie dawką 80 kg N·ha⁻¹, a po motylkowatych - 120 kg N·ha⁻¹.

In three year field experiment it was stated that isoleucinc or lysine was the amino acid limiting grain protein value of winter triticale Malno cv. The fertilization at dose of 40 and 80 kg N·ha⁻¹ (after legumes) and at dose from 40 to 120 kg N·ha⁻¹ (after cereals) decreased the content of some egzogenic amino acids, and thereby the protein biological value. Higher nitrogen fertilization (160 and 200 kg·N·ha⁻¹) did not decrease the biological value of grain, irrespective of triticale forecrop. In gram of the triticale cultivated after cereals and fertilized at rates 120, 160 and 200 kg N·ha⁻¹, significantly increased the share of non-digestible fibre. The most advantageous affect nutritive value of grain protein (biological value index to digestibility coefficient ratio) was obtained at dose of 80 kg N·ha⁻¹ when the triticale was cultivated after cereals and, at dose of 120 kg N·ha⁻¹ after legumes.