Ekologiczna i integrowana produkcja warzyw w swietle dyrektywy Unii Europejskiej

W produkcji żywności, w tym produkcji warzyw wyróżnia się trzy systemy: konwencjonalny, integrowany i ekologiczny. Ważnym kierunkiem we wdrażaniu systemu integrowanego jest ogrodnictwo. W integrowanej produkcji ogrodniczej dąży się do zapewnienia opłacalności produkcji, wyprodukowanie owoców i warzyw wolnych od niepożądanych substancji chemicznych (środków ochrony roślin, metali ciężkich, azotanów). Natomiast system produkcji ekologicznej opiera się na naturalnych metodach produkcji. Oznacza to eliminowanie z produkcji środków chemicznych, w tym nawozów mineralnych, a ilość środków ochrony roślin ograniczona jest do preparatów biologicznych i wyciągów roślinnych. Podstawowym aktem prawnym w Unii Europejskiej jest Rozporządzenie nr 2092/91 wytyczające zasady produkcji, przetwarzania, etykietowania, wymagania jakościowe i ich kontrolę.

In food production, including also vegetable crops production, the following systems may be distinguished: conventional, integrated and ecological one. Market gardeming plays an important role in the integrated system. Apart from the profitability of vegetable crop production, the integrated system should supply the fruits and vegetables free from undersirable chemicals such as pesticides, heavy metals and nitrates. The ecological production system is based on natural production method, where the chemicals, including mineral fertilizers, are eliminated and plant protection means are limited to biological compounds and plant extracts only. The main legal act concerning the European Union requirements is the Instruction nr 2092/91 regulating the methods of vegetable crops production, processing, labelling and quality control.