Medicinal and aromatic plants production under salt stress. A review

Salinization of soils or waters is one of the world’s most serious environmental problems in agriculture. It is necessary to determine the environmental factors under which medicinal and aromatic plants give higher yields and better quality. The problem of salinity is characterized by an excess of inorganic salts and is common in the arid and semi-arid lands, where it has been naturally formed under the prevailing climatic conditions and due to higher rates of evapotranspiration and lack of leaching water. Although more frequent in arid lands, salt-affected soils are also present in areas where salinity is caused by poor quality of irrigation water. Saline soil induces physiological and metabolic disturbances in plants, affecting development, growth, yield, and quality of plants. Plants affects adversely as a result of salinity, seed germination, survival percentage, morphological characteristics, development and yield and its components. In general, salt stress decreases the photosynthesis and respiration rate of plants. Total carbohydrate, fatty acid and protein content were adversely affected due to salinity effect, but increased the level of amino acids, particularly proline. The content of some secondary plant products is significantly higher in plants grown under salt stress than in those cultivated in normal conditions. The salinity tolerance depends on the interaction between salinity and other environmental factors.

Zasolenie gleb oraz wód jest jednym z najpoważniejszych problemów z zakresu ochrony roślin występujących w rolnictwie. Dlatego niezbędne jest określenie czynników środowiskowych wpływających na jakość, a także wysokość plonowania roślin leczniczych i aromatycznych. Zasolenie spowodowane obecnością nadmiaru nieorganicznych soli jest charakterystyczne dla suchych oraz półsuchych terenów powstałych w wyniku działania lokalnych warunków klimatycznych, braku ewapotranspiracji, jak również przenikania wody. Większy stopień zasolenia terenów suchych spotykany jest na obszarach, na których jakość wody jest niższa. Zasolenie gleby wpływa na fizjologię roślin, wywołując zaburzenia w metabolizmie, rozwoju, wzroście, plonowaniu oraz jakości. Zasolenie wpływa także negatywnie na zdolność kiełkowania nasion, wskaźnik przetrwania roślin, ich morfologię, wydajność oraz jakość plonu. Stres wywołany zasoleniem obniża zdolność rośliny do procesów fotosyntezy oraz procesów ich oddychania. Wynikiem tego jest obniżony poziom całkowitej zawartości węglowodanów, kwasów tłuszczowych oraz białek, a także wzrostu zawartości aminokwasów, w szczególności proliny. W hodowli roślin w warunkach stresu wywołanego zasoleniem podłoża zaobserwowano wzrost poziomu produkcji niektórych metabolitów wtórnych w porównaniu z uprawą w normalnych warunkach. Zdolność roślin do tolerancji zasolenia wynika z interakcji między czynnikami środowiskowymi a warunkami zasolenia.