Mięso wieprzowe odgrywa kluczową rolę na polskim, europejskim, jak
i światowym rynku mięsa. W artykule scharakteryzowano zmiany wielkości produkcji trzody
chlewnej, spożycia mięsa wieprzowego, a także jego eksportu i importu w latach 2000-2012. Na
światowym rynku mięsa w roku 2012 wieprzowina zajmowała pierwsze miejsce pod względem
wielkości produkcji (110,8 mln ton), natomiast w Polsce plasowała się na drugim miejscu – za
mięsem drobiowym (2,2 mln ton). W analizowanym okresie wieprzowina była najchętniej
spożywana wśród wszystkich gatunków mięsa, a jej spożycie utrzymywało się na stabilnym
poziomie i wynosiło w 2000 roku 39,2 kg/osobę, a w 2012 roku – 39,0 kg/osobę. W 2012 r. znaczący
popyt zagraniczny na mięso wieprzowe przyczynił się do wzrostu jego eksportu z Polski. W roku
tym eksport żywca, mięsa i jego przetworów wynosił 588,4 tys. ton i w porównaniu z rokiem
poprzednim wzrósł o ok. 14,5%. Natomiast import zwiększył się w tym czasie o około 9,8 %.
Pork meat plays an important role in the Polish, European and global market. In the article
volume of swines’ production, consumption of pork and also the data connected with export and
import this kind of meat in 2000-2012 were characterized. In 2012 pork production occupied
a dominant position in the global meat market (110,8 mln ton), in Poland pork production was just
behind poultry (2,2 mln ton). In the analyzed period, the structure of pork consumption was relatively
stable and in 2000 was 39,2 kg /person, and in 2012 39,0 kg/person. In 2012 the significant foreign
demand on pork has contributed to the growth of exports of swine meat from Poland. In that year,
exports of livestock, meat and meat products was 588,4 thousand tons and in comparison with the previous year increased by approximately 14,5%. Import has increased during this period by
approximately 9,8%.
Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies
Informacja
SZANOWNI CZYTELNICY!
UPRZEJMIE INFORMUJEMY, ŻE BIBLIOTEKA FUNKCJONUJE W NASTĘPUJĄCYCH GODZINACH:
Wypożyczalnia i Czytelnia Główna: poniedziałek – piątek od 9.00 do 19.00