Znakowanie żywności przyjazne konsumentom na przykładzie płynnych przetworów przemysłu owocowo-warzywnego Consumer friendly food labeling, the case of fruit and vegetable processing industry liquid products
Celem pracy była ocena informacji zawartych na opakowaniach wybranej grupy produktów
spożywczych (płynne przetwory przemysłu owocowo-warzywnego: soki, nektary, napoje), a w
szczególności informacji mających wpływ na kształtowanie wiedzy żywieniowej konsumentów.
Badania zostały przeprowadzone w sklepach detalicznych dwóch sieci handlowych, przy pomocy
techniki obserwacji, z użyciem karty identyfikacyjnej oznakowania wyrobu. Badania pozwoliły na
sformułowanie kilku istotnych wniosków. Informacja zamieszczana na opakowaniach ocenianych
produktów jest w większości przypadków poprawna, jasna, czytelna i zrozumiała, za wyjątkiem
informacji o partii produkcyjnej oraz nazwie produktu, w przypadku napojów owocowych. Ponadto,
informacja podawana na opakowaniach soków, nektarów i napojów w większości przypadków była
przyjazna konsumentowi, ponieważ uwzględnia ona informacje ważne z punktu widzenia edukacji
żywieniowej konsumenta. Najczęściej występującą tego rodzaju informacją była informacja o
wartości odżywczej.
The aim of the paper was to evaluate the information included on packaging of selected
food products (liquid fruit-vegetable goods like juices, nectars, drinks), especially information having
influence on the formation of consumers dietary knowledge. The research was conducted in shops of
two retail trade networks with the use of an observation technique applying an identification card of
product labeling. The conducted studies allowed to draw a few of relevant conclusions. Information
included on packaging of evaluated products in most of cases is appropriate, clear, readable and
comprehensible with the exception of information on the production batch and name of the product in
case of fruit drinks. Information on juices, nectars and drinks packaging is in most cases consumer
friendly, because of including dietary information having influence on the nutritional education of
consumers. The most frequent information of this kind was the nutritional value information.
Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies
Informacja
SZANOWNI CZYTELNICY!
UPRZEJMIE INFORMUJEMY, ŻE BIBLIOTEKA FUNKCJONUJE W NASTĘPUJĄCYCH GODZINACH:
Wypożyczalnia i Czytelnia Główna: poniedziałek – piątek od 9.00 do 19.00