Background: Practicing yoga has become widely popular in
Siberia and vegetarian diet constitutes one of its most important assumptions with a great impact on the human body. However, vegetarians are not the tradition in Siberia.
Aim of the study: To evaluate the diet and assess whether
Siberian yoga practitioners risk health reducing some nutrients’ intake.
Material and methods: 47 Siberian women practicing yoga
(program “Art of Living”), aged 31.9±7.4 years and the residents
of Krasnoyarsk city were examined. Their height and weight
were recorded. Then, the values of height and weight were
used to calculate their BMI. After that, their current food con-
sumption was assessed using a 24-hour nutritional recall. The
recall was the basis to assess the quantitative content, com-
position and nutritional value of their average daily nutrition
ration. The mean energy values and the levels of basic food
components were calculated with the use of the computer
program. The studies were conducted in the winter-spring period.
Results: The data shows that, within the group of women
examined in the study, over- or under-nutrition in accordance to the classification of BMI 20.88±2.51 kg/m2 have not been found. Their daily diet includes milk and dairy products, grains, legumes, nuts, cereals, vegetables, fruit, dried fruit, berries, leafy greens, seeds and herbs. Lacto vegetarian sportswomen have 4–5 meals a day with the use of up to 2 liters of water. The diet contains a variety of products and takes energy from carbohydrates, proteins and fats. The diet provides quantitative protein content, but it should be designed to avoid the use of proteins as the energy source. The ratio of proteins vs. fats vs. carbohydrates was 1 : 1 : 3.96, which can be considered as the norm for proteins and fats, but not for carbohydrates (recommendations for sportsmen 1 : 1 : 5). In our opinion, the energy goals were not met due to low intake of carbohydrates in women group practicing yoga in Siberia. The daily average consumption of vitamins in the group corresponds to the consumption of vitamins in the whole Russian population. Unfortunately, there is the imbalance between calcium (Ca), phosphorus (P) and magnesium (Mg) in the dietary habits which is not positive for the musculoskeletal system. We have also identified a high consumption of sodium (Na) and low of potassium (K), which can lead to some kidney and heart disorders.
Conclusions: The research has helped us to answer the ques-
tion whether Siberian yoga practitioners risk health if they are
lacto vegetarians. Here are the findings: 1. Among lacto vegetarian yoga practitioners from Siberia over- or under-nutrition in accordance to the classification of BMI have not been found.
2. Lacto vegetarian yoga practitioners have appropriate nutritional habits: 4–5 meals a day with the use of up to 2 litres of water.
3. Food set has plastic, energy and biologically stimulating
regulatory value. 4. Siberian female yoga practitioners have low (2%) probable risk of osteoporosis caused by inadequate intake of Ca in their daily diet and medium-risk (16%) of anemia caused by iron (Fe) deficiency and, therefore, they should supplement
their diet using mineral supplements from the pharmacy.
Certainly, vegetarians are not the tradition from the point
of view of Siberia where it is difficult to find fresh vegetables, but lacto vegetarian diet can be successfully used.
Wstęp: Uprawianie jogi stało się bardzo popularne w regionie
Syberii, a wegetarianizm, który ma znaczący wpływ na organizm
człowieka, jest uważany za jeden z ważnych elementów tej sztuki.
Cel pracy: Ponieważ wegetarianizm nie jest tradycją na Syberii, celem pracy było zbadanie i ocena diety syberyjskich kobiet
uprawiających jogę oraz odpowiedź na pytanie, czy ryzykują
one utratę zdrowia, zmniejszając spożycie niektórych składników odżywczych.
Materiał i metody: W badaniu wzięło udział 47 kobiet (średnia wieku wynosiła 31,9±7,4 lat (SD)), zamieszkałych w Krasnojarsku, uczestniczących jednocześnie w programie „Sztuka życia”. Na podstawie pomiaru wzrostu i wagi wyliczono ich BMI, 24-godzinna obserwacja nawyków dietetycznych kobiet
była podstawą do oceny zawartości ilościowej, kompozycji i oceny wartości odżywczej dziennej porcji żywieniowej. Przy użyciu programu komputerowego obliczono również wartość energetyczną podstawowych produktów żywieniowych.
Badanie przeprowadzono w okresie zimowo-wiosennym.
Wyniki: Zebrane dane pokazują, że w grupie badanych nie
stwierdzono niedożywienia ani nadwagi, biorąc pod uwagę
czynnik BMI. Codzienna dieta zawiera takie składniki jak: mleko
i produkty mleczne, produkty wielozbożowe, rośliny strączkowe, orzechy, płatki owsiane, warzywa i owoce, w tym również owoce suszone, warzywa liściaste, nasiona i zioła. Kobiety spożywają od 4 do 5 posiłków dziennie i piją średnio 2 litry wody. Ich dieta jest zróżnicowana, a źródłem energii są węglowodany, białka i tłuszcze. Białka stanowią znaczną część ich diety, ale powinno się unikać sytuacji, w których stanowią najważniejsze źródło energii. Stosunek białka do tłuszczów i węglowodanów wyniósł 1 : 1 : 3,96, co może być uznane za normę dla białka i tłuszczu, ale nie stanowi normy dla węglowodanów. Prawidłowo u osób uprawiających sport powinien on wynosić 1 : 1 : 5. Tak więc zauważamy nieznaczny niedobór węglowodanów w codziennej diecie. Średnie spożycie witamin odpowiada standardom przyjętym dla całej populacji rosyjskiej. Niestety, zauważono zachwianie równowagi pomiędzy spożyciem wapnia, fosforu i magnezu, co może mieć znaczący wpływ na rozwój i funkcjonowanie układu mięśniowo-kostnego. Zaobserwowano również wysokie spożycie sodu i niskie potasu – może to wpływać na zaburzenia i choroby serca oraz nerek.
Wnioski: Badanie stało się podstawą do odpowiedzi na pytanie, czy kobiety uprawiające jogę na Syberii i stosujące dietę
wysokobiałkową ryzykują zdrowiem. Wśród wniosków możemy
znaleźć następujące: 1. Nie stwierdzono niedowagi lub nadwagi w grupie badawczej. 2. Badane kobiety mają prawidłowe nawyki żywieniowe i spożywają prawidłową liczbę posiłków. 3. Spożywane produkty mają prawidłową biologiczną i energetyczną wartość. 4. Stwierdzono, że u kobiet w grupie badawczej prawdopodobieństwo wystąpienia osteoporozy wynosi 2%, co jest spowodowane niedoborem wapnia, a 16% prawdopodo-
bieństwo pojawienia się anemii z powodu niedoboru żelaza,
które powinny uzupełniać, stosując suplementy minerałów
dostępne w aptece. 5. Wegetarianizm nie jest tradycją na Syberii, ale dieta wysokobiałkowa może być stosowana z powodzeniem wśród osób uprawiających jogę.
