Celem artykułu było przedstawienie uwarunkowań kształtujących żywieniowy aspekt w turystyce.
Poddano analizie symboliczne i bezpośrednie wzory zachowań kultury żywieniowej. Omówiono
czynniki warunkujące wzór żywieniowy człowieka, uwzględniające aspekty takie jak: środowisko
naturalne (biologiczne, demograficzne), czynniki społeczne (ekonomiczne, społeczne) oraz
uwarunkowania psychologiczne (osobowość, nawyki). W opracowaniu dokonano syntetycznej
charakterystyki istoty żywienia w różnych kulturach i turystyki kulinarnej, podjęto próbę wskazania
ważniejszych kulturowych uwarunkowań i specyfiki kuchni wybranych narodów, jako atrakcyjnych
miejsc podróży turystycznej. Wykazano, iż preferowanie kuchni regionalnej przez turystów stanowi
ważną szansę kultywowania lokalnego i regionalnego dziedzictwa kulinarnego.
The aim of the article was to present the conditions shaping the nutritional aspect in tourism. We
analyzed patterns of dietary culture, symbolic and direct. Discusses the determinants of human
nutritional formula taking into account aspects such as the environment (biological, demographic),
social factors (economic, social) and psychological factors (personality, habits). The study was
made of synthetic creatures feeding characteristics in different cultures and culinary tourism, has
attempted to identify important cultural aspects and characteristics of selected nations cuisine as
attractive tourist destination. It has been shown that the preference of regional cuisine by tourists
is an important opportunity to cultivate local and regional culinary heritage
Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies
Informacja
SZANOWNI CZYTELNICY!
UPRZEJMIE INFORMUJEMY, ŻE BIBLIOTEKA FUNKCJONUJE W NASTĘPUJĄCYCH GODZINACH:
Wypożyczalnia i Czytelnia Główna: poniedziałek – piątek od 9.00 do 19.00