Assessment of egg quality and hatch results of different origin hens

Growing interest in fancy hen breeding motivates people undertake more research into assessment of their production traits. The purpose of this research is to assess the quality of eggs and results of hatch of three hen breeds: partridge italian, silver brahma, and salmon faverolle. Eggs were assessed in three periods of laying. Hatching was carried out with the use of eggs from the period of production peak. The qualities of eggs changed according to the period of the production. The biggest differences were found in terms of the color and height of yolk, the weight of albumen and yolk and the eggshell thickness. Among the considered breeds of hens were found statistically significant differences for the egg shape index and the albumen and shell weight. Eggs of italian partridge were characterized by the highest statistically significant weight of albumen and index of shape (35.99 g and 75.58%), whereas the smallest were observed for brahms (33.33 g and 72.21%). Fertilization of italian hen eggs was 97.8% and of feverolle 100%. Also a high percentage share of healthy hatched chickens from fertilized and set eggs was observed. In case of brahma breed there were no fertilized eggs found.

Coraz większe zainteresowanie chowem kur ras amatorskich skłania do prowadzenia badań z zakresu oceny ich cech użytkowych. Celem badań była ocena jakości jaj i wyników lęgu trzech ras kur: włoszki kuropatwianej, brahmy srebrzystej i faverolli łososiowej. Jaja poddano ocenie w trzech terminach nieśności. Lęgi przeprowadzono na jajach pochodzących ze szczytu produkcji. Cechy jakości jaj zmieniały się w zależności od terminu nieśności. Największe różnice zaobserwowano w przypadku barwy i wysokości żółtka, masy białka i zółtka oraz grubości skorupy. Między badanymi rasami stwierdzono statystycznie istotne różnice dla indeksu kształtu jaja oraz masy białka i skorupy. Największą statystycznie istotną masą białka i indeksem kształtu cechowały się jaja włoszek (35,99 g i 75,58%), a najmniejszą brahm (33,33 g i 72,21%). Zapłodnienie jaj kur włoszek wynosiło 97,8%, a kur faverolli 100%. Stwierdzono także duży procentowy udział piskląt zdrowych z jaj zapłodnionych i nałożonych. W przypadku kur rasy brahma nie stwierdzono zapłodnionych jaj.