Mineral Composition of Plants as an Indicator of Their Quality in Nitrogen Stress Condition

The aim of this paper is to determine: relationships between the size of yield and the use of nitrogen necessary to its production for the assessment of N excess in the environment, and whether and to what extent the mineral composition of yield may be used as an indicator of N excess and the quality of yields. No correlation was found between the rye grain and potato tubers yield sizes and the content of N, P, K, Ca and Mg in a mass unit. N excess in the rye growth environment elevated N accumulation in comparable grain yields and leads to a disorder of between element relationships. N share in the sum of accumulated elements was found to increase to above 75 %, and, in some drastic cases, to even more than 80 %. At the same time, shares of the remaining elements were found to decline, in particular those of Ca and Mg. A similar effect of soil N excess was found in potatoes. Plant mineral composition taking into account the between element relationships may be used as an index of N excess in the environment and thus as an index of plant quality with respect to qualitative-quantitative stream of mineral elements entering the trophic chain.

Celem pracy było ustalenie związków między ilością plonów i zużyciem azotu na ich wyprodukowanie z punktu widzenia oceny nadmiaru azotu w środowisku oraz ustalenie, czy i na ile skład mineralny plonów może być wskaźnikiem jego nadmiaru. Nie stwierdzono korelacji między plonem ziarna ani ziemniaków a zawartością N, P, K, Ca i Mg w jednostce masy. Nadmiar azotu w środowisku wzrostu żyta powoduje jego większą akumulację w plonach ziarna tej samej ilości oraz zaburzenie relacji między składnikami. Udział azotu w sumie akumulowanych składników wzrasta powyżej 75 %, a w drastycznych przypadkach powyżej 80 %, zaś udziały pozostałych składników są redukowane, zwłaszcza udział Ca i Mg. Podobny efekt nadmiaru azotu występuje także w ziemniakach. Skład mineralny roślin pod względem relacji między składnikami może być wskaźnikiem nadmiaru azotu w środowisku, a tym samym ich jakości pod względem ilościowo-jakościowego strumienia składników mineralnych wchodzących do łańcucha troficznego.