Quality and Nutritional Value of Silages Made from Grasses Derived from the Farms Located in the Region of Krakow-Czestochowa Jura Part II Content of Macroelements

This paper presents an estimation of the mineral composition of silages derived from farms specialized in milk production from the region of Krakow-Czestochowa Jura. The samples of silages, four from each farm, were collected for the chemical analysis before grazing. The phosphorus and magnesium content was estimated by the colorimetric, vanadium-molybdenic method, whereas the potassium, sodium and calcium content using flame photometry. Silages from all investigated farms did not reach the optimal P, Ca and Na content, which indicates too low a level of phosphorous fertilization as well as limited liming of grasslands located in the investigated farms. On the other hand, an excessive amount of potassium results from fertilization with liquid manure, leading to the accumulation of this element, which is calcium and magnesium antagonist. Proportions between mineral component content in the examined silages were diversified. Only 42 % of samples had Ca:Mg weight ratio and K: (Ca + Mg) ionic ratio at the optimal level and 33 % of silage trials were characterised with the optimal K:Mg ratio. The other proportions, especially K:Ca and K:Na, were unfavourably too high.

Praca prezentuje ocenę składu mineralnego kiszonek z gospodarstw specjalizujących się w produkcji mleka z terenu Jury Krakowsko-Częstochowskiej. Przed skarmianiem z kiszonek pobrano próbki (po 4 z każdego gospodarstwa) do analizy chemicznej. Zawartość fosforu i magnezu oznaczono kolorymetrycznie metodą wanadowo-molibdenową, potasu, sodu i wapnia metodą fotometrii płomieniowej. Kiszonki ze wszystkich gospodarstw nie miały optymalnej zawartości P, Ca, Na, wskazuje to na zbyt niskie nawożenie fosforem i ograniczenie wapnowania użytków zielonych w badanych gospodarstwach. Z kolei zbyt wysoka zawartość potasu wskazuje na nawożenie użytków zielonych gnojowicą. W wyniku tego nawożenia następuje kumulacja potasu, który jest antagonistą wapnia i magnezu. Wartość stosunków ilościowych między pierwiastkami w kiszonkach była zróżnicowana. Jedynie stosunek masowy Ca:Mg i jonowy K:(Ca + Mg) w 42 % próbek oraz stosunek masowy K:Mg w 33 % próbek kiszonek miał wartość optymalną. Pozostałe stosunki, szczególnie K:Ca i K:Na odznaczały się niekorzystnymi wartościami - zbyt wysokimi.