Znaczenie marek w procesie sprzedaży produktów rolnictwa ekologicznego

Celem opracowania było przedstawienie marek produktów rolnictwa ekologicznego i ich znaczenia w procesie sprzedaży tych produktów. W analizie szczegółowej podjęto się m. in. identyfikacji trendów w rozwoju marek w Polsce, Niemczech, Austrii oraz Szwajcarii, określenia regulacji prawnych obowiązujących w zakresie oznakowania produktów ekologicznych, określenia sposobów znakowania produktów ekologicznych stosowanych przez rolników ekologicznych oraz znajomości zasad znakowania wśród konsumentów. Badania własne zostały przeprowadzone wśród dwóch grup respondentów - 108 właścicieli gospodarstw ekologicznych oraz 160 konsumentów (w grupach 96, 42 i 22 osoby). Badania zostały zrealizowane na przestrzeni lat 2003-2008. W wybranych do analizy krajach stwierdzono tendencję do unifikowania znakowania produktów ekologicznych, kreowania państwowych marek ogólnokrajowych, wprowadzania w znakach ekologicznych dodatkowej informacji na temat miejsca pochodzenia surowca. W opinii konsumentów, jednym z najważniejszych motywów zakupu artykułów spożywczych jest marka. Analiza opinii badanych na temat znajomości sposobów oznakowania produktów ekologicznych oraz marek ekologicznych pozwoliła stwierdzić brak wiedzy respondentów w tym zakresie. Ponad 80% badanych sama przyznaje się do niewiedzy. Pozostałe osoby podawały informacje niepełne lub błędne.

The aim of this paper is to outline ecological farming product brands and their importance in the sales process. The paper presents trends in the development of the brands in Poland and other European countries; Germany, Austria and Switzerland. The detailed analysis focuses on issues concerning; regulations of ecological farming product tagging, ways in which ecological farmers tag ecological products, and consumer's knowledge of tagging regulations. The own research was conducted among two respondent groups - 108 owners of ecological farms and 160 consumers (in groups counting 96,42 and 22). The research was being carried out in the space of five years (2003 - 2008). A tendency to unify the tagging of ecological farming products, creating national brands and introducing additional information about the source of the product has been found in the countries where the research was being carried out. In the consumers' opinion, one of the most important motives behind buying groceries is their brand. The analysis of the consumers' opinions on their knowledge of the methods used in ecological products tagging and ecological products brands shows a lack of the respondents knowledge in this field. More than 80% of the respondents admitted to this fact. The remaining 20% would provide false or incomplete information.