Analysis of mechanical properties of common onions

The study investigated the physical properties of onion for purpose of developing a mechanical peel assembly. In addition, tests of cutting force and compressive stresses resulting in onion damage were performed. The results of study constitute the basis for developing a concept of main mechanical peeling assembly, which is responsible for incision of top layer onion and removal of a root and pinch.

W ramach badań przeprowadzono badania właściwości fizycznych cebuli dla potrzeb opracowania mechanicznego zespołu obierającego. Ponadto wykonano badania siły przecinania oraz naprężeń ściskających wywołujących uszkodzenie cebuli. Wyniki uzyskanych badań stanowią podstawę do opracowania koncepcji głównego elementu wchodzącego w skład mechanicznego zespołu obierającego, który odpowiada za nacięcie wierzchniej warstwy cebuli oraz usunięcie korzenia i szczypioru.