Metoda porównania przebiegów krzywych relaksacji naprężeń różnych materiałów roślinnych

W pracy przedstawiono praktyczne użycie metody porównania przebiegów krzywych relaksacji naprężeń kilku warzyw i owoców. Przebiegi relaksacji naprężeń w walcowych próbkach jabłka, marchwi i ziemniaka przy różnych prędkościach deformacji wstępnej były normalizowane, a następnie aproksymowane równaniem [F0-F(t)]/F0 = abt/(1+bt). Powyższe równanie zawiera dwie stałe mające ścisły związek z cechami kształtu krzywej relaksacji.

The work presents practical use of the method allowing to compare characteristics of stress relaxation curves for several vegetables and fruit. Stress relaxation characteristics in cylindrical samples of apple, carrot and potato at various initial distortion rates were normalised, and then approximated by the equation [F0-F(t)]/F0 = abt/(1+bt). This equation contains two constants strictly related to relaxation curve shape features.