Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Wpływ kwasu α-liponowego na procesy wolnorodnikowe w surowicy szczurów utrzymywanych na diecie wysokotłuszczowej

Tytuł:
Wpływ kwasu α-liponowego na procesy wolnorodnikowe w surowicy szczurów utrzymywanych na diecie wysokotłuszczowej
Effect of α-lipoic acid on free radical processes in serum of rats on high fat diet
Autorzy:
Cichoń, Marcin
Błaszczyk, Urszula
Zalejska-Fiolka, Jolanta
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2164107.pdf
Data publikacji:
2017-05-16
Wydawca:
Instytut Medycyny Pracy im. prof. dra Jerzego Nofera w Łodzi
Tematy:
dieta wysokotłuszczowa
dialdehyd malonowy
grupa sulfhydrylowa
kwas liponowy
nadtlenki lipidowe
kreatynina
high fat diet
malondialdehyde
sulfhydryl groups
lipoic acid
lipid peroxides
creatinine
Źródło:
Medycyna Pracy; 2017, 68, 3; 391-399
0465-5893
2353-1339
Język:
polski
Prawa:
CC BY-NC: Creative Commons Uznanie autorstwa - Użycie niekomercyjne 3.0 PL
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
  Przejdź do źródła  Link otwiera się w nowym oknie
Wstęp Proces smażenia olejów roślinnych prowadzi do obniżenia ich właściwości biologicznych i żywieniowych oraz w konsekwencji do zaburzeń homeostazy organizmu. Czynnikami wspomagającym stabilność olejów są substancje o charakterze antyoksydacyjnym. Celem pracy było określenie wpływu kwasu α-liponowego na stężenie grup sulfhydrylowych, nadtlenków lipidowych, dialdehydu malonowego oraz kreatyniny i mocznika w surowicy szczurów utrzymywanych 3 miesiące na diecie wysokotłuszczowej wzbogaconej w olej rzepakowy poddany obróbce wysokotemperaturowej. Materiał i metody Materiał stanowiło 36 szczurów podzielonych równo na 6 grup: kontrolną utrzymywaną na hodowlanej paszy standardowej (hodowlana dieta standardowa – HDS), grupę OU (HDS z 10% dodatku oleju utlenionego (OU)), grupę ALA10 (HDS z dodatkiem kwasu α-liponowego (ALA) w dawce 10 mg/kg masy ciała (mc.)), grupę OU+ALA10 (HDS z dodatkiem utlenionego oleju oraz ALA jw.), grupę ALA50 (HDS z dodatkiem ALA w dawce 50 mg/kg mc.) i grupę OU+ALA50 (HDS z dodatkiem utlenionego oleju oraz ALA jw.). Olej był utleniany w 180°C przez 6 godz. Wyniki Zaobserwowano obniżenie stężenia grup sulfhydrylowych (protein sulfhydryl groups – PSH) dla wszystkich grup badanych vs grupa kontrolna (K) z wyłączeniem grupy ALA10 oraz istotnie wyższe stężenie PSH w grupach OU+ALA10 i OU+ALA50 vs OU; wzrost stężenia nadtlenków lipidowych (lipid hydroperoxide – LHP) dla grup OU, OU+ALA10 i OU+ALA50 vs K z jednoczesnym obniżeniem stężenia LHP dla wszystkich grup badanych vs OU; wzrost stężenia dialdehydu malonowego (malondialdehyde – MDA) w grupie OU względem wszystkich pozostałych grup. Zaobserwowano także podwyższenie stężenia kreatyniny i mocznika w grupie OU. Wnioski Wykazano, że zastosowana dieta nasila proces peroksydacji lipidów oraz powoduje nasilenie utleniania grup sulfhydrylowych. Może także zaburzać czynność nerek. Podawanie z dietą kwasu liponowego w dawce 10 mg/kg mc. skutecznie hamuje proces peroksydacji lipidów oraz ochrania wolne grupy sulfhydrylowe. Med. Pr. 2017;68(3):391–399

Background Oils are often fried which reduces their beneficial biological and nutritional properties, contributing to disturbances in homeostasis. Some antioxidant substances can improve stability of oils. The aim of the study was to examine the effect of α-lipoic acid (ALA) on the concentration of sulfhydryl groups, lipid peroxides, malondialdehyde, creatinine and urea in serum of rats fed high fat diet for 3 months. Material and Methods Thirty six Wistar rats were equally divided into 6 groups: the control group on standard breeding diet (SB), oxidized oil (OU) group on SB with 10% oxidized oil, ALA10 group on SB with ALA 10 mg/kg of body weight (b.w.), OU+ALA10 group on SB with oxidized oil and ALA (10 mg/kg b.w.), ALA50 group on SB with ALA in a dose of 50 mg/kg b.w., OU+ALA50 group on SB with oxidized oil and ALA (50 mg/kg b.w.). Oil was oxidized in 180°C for 6 h. Results We observed decrease in concentration of protein sulfhydryl (PSH) groups in all study groups except for ALA10 vs. control group (C) and increase in OU+ALA10 and OU+ALA50 vs. OU; increase in the lipid hydroperoxide (LHP) concentration in OU, OU+ALA10 and OU+ALA50 vs. C and decrease in all study groups vs. OU; increase of malondialdehyde (MDA) in OU vs. all other groups. And also increase in creatinine and urea concentration in OU group. Conclusions High fat diet rich in oxidized oil intensifies the lipid peroxidation process and oxidation of sulfhydryl groups. It can also impair kidney function. Administration of lipoic acid in a dose of 10 mg/kg b.w. inhibits the lipid peroxidation and protects sulfhydryl groups. Med Pr 2017;68(3):391–399

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies