Identification and analysis of potential disruptions in warehouse processes in the distribution centre of the food industry

This paper is an attempt to identify and analyse disruptions that occur in the warehouse processes in the selected distribution centre of the food industry. The food sector has been briefly discussed and the distribution centre role within the distribution network as a link between suppliers, producers and consignees shown. Distribution centres play special role in the logistics and are the source of many benefits such as reduction of logistics costs, time cycles and stock as well as increase in the level of customer service quality. They also create value within the chain [Tomczak 2014]. In order to correctly implement the tasks put before a distribution centre, the warehouse processes taking place inside it should be performed efficiently and effectively. The performed A3 report has shown the potential disruptions that may affect the correctness of the warehouse processes implementation within the analysed distribution centre. The paper proposes improvements of the warehouse processes.

W opracowaniu podjęto próbę identyfikacji i analizy zakłóceń, które występują w procesach magazynowych w wybranym centrum dystrybucji z branży spożywczej. Opisano branżę spożywczą w Polsce oraz ukazano rolę centrum dystrybucji w sieci dystrybucji jako łącznika dostawców i producentów z odbiorcami. Z badań wynika, że centra dystrybucyjne odgrywają szczególną rolę w logistyce, przynosząc tym samym wiele korzyści w postaci redukcji kosztów logistyki, cykli czasowych oraz zapasów, a także wzrostu poziomu obsługi klienta i tworzenie wartości w łańcuchu [Tomczak 2014]. Aby móc prawidłowo realizować zadania, jakie stoją przed centrum dystrybucji, procesy magazynowe w nim zachodzące powinny być wykonywane sprawnie i efektywnie. Przeprowadzony raport A3 ukazał potencjalne zakłócenia, jakie mogą wpływać na poprawność realizacji procesów magazynowych w analizowanym centrum dystrybucji. W artykule zaproponowano usprawnienia procesów magazynowania.