Grzyby nitkowate Monascus purpureus w hodowli w kolbach wstrząsanych

Szczegóły
Opis

Tytuł:: Grzyby nitkowate Monascus purpureus w hodowli w kolbach wstrząsanych
Filamentous fungi Monascus purpureus in shaken flask culture
Autorzy:: Pawłowska, B.
Ledakowicz, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2070424.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: Monascus purpureus
barwnik spożywczy
biosynteza
foods pigments
biosynthesis
Źródło:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 3; 81-82
0368-0827
Język:: polski
Prawa:: Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki
: Artykuł

Przejdź do źródła

Grzyby nitkowate Monascus purpureus mogą stanowić wartościowe źródło naturalnych barwników spożywczych. Przeprowadzono hodowle Monascus purpureus DSM 1379 w kolbach okrągło dennych wstrząsanych w płynnym podłożu. Badano wpływ różnych czynników, takich jak: źródło węgla i azotu oraz pH na wzrost i biosyntezę barwników.

Filamentous fungus Monascus purpureus is a promising source of the natural food colorants. Monascus purpureus DSM 1379 was cultivated in liquid medium in shake flask culture. Effect of different process variables such as carbon, nitrogen source, pH on growth and pigments production was investigated.

Informacja

Powiązane pozycje