Higieniczne aspekty konstrukcji stacji mieszania koncentratu owocowego z jogurtem i serkiem homogenizowanym

Szczegóły
Opis

Tytuł:: Higieniczne aspekty konstrukcji stacji mieszania koncentratu owocowego z jogurtem i serkiem homogenizowanym
Hygienic aspects of mixing station construction used in blending fruit concentrate with yoghurt and homogenised cheese
Autorzy:: Limanowski, J.
Głowacki, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2070134.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: higiena produkcji
mieszanie statyczne
koncentrat owocowy
bag in box
hygiene of production
static mixing
fruit concentrate
Źródło:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 1; 34-35
0368-0827
Język:: polski
Prawa:: Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki
: Artykuł

Przejdź do źródła

Przedstawiono rozwiązania konstrukcyjne elementów stacji dozowania i mieszania jogurtu i serka homogenizowanego z koncentratem owocowym firmy Zcnlis Polaka Sp. z o.n. mające wpływ na higienę procesu i produktu. Opisano szczegóły budowy zbiorników do przechowywania koncentratu, sposób ich podłączenia do instalacji, higieniczne aspekty budowy pompy, przepływomierza masowego i mieszadła statycznego.

Construction of a station used for ingredients' dosing and their mixing with yoghurt and cream cheese was presented. Construction details of tanks for concentrate storage, a method of fitting them in the installation, hygienic aspects of a pump, static mixer and mass flowmeter were described.

Informacja

Powiązane pozycje