Impact of stock management on the profitability of milk processing companies

This paper analyzes the relationships between the productivity of stocks and the return on assets of milk processing companies. Productivity of stocks was measured as the Days Sales of Inventory (DSI) for materials, intermediate products, work-in-progress, finished products and commodities, and as the DSI for total stocks. The study was based on corporate micro-data from 2007-2016 retrieved from the EMIS database. Based on panel regression models, it was concluded that an improvement in stock management efficiency, measured with the Days Sales of Inventory, is positively correlated to the return on assets of milk processing companies. Although it was considerably shorter in the milk sector than in the entire food industry throughout the study period, it grew longer each year. This evolution means a deterioration in the efficiency of stock management of finished products which, in the long run, may adversely affect the financial performance of milk producers. The parameters of the estimated regression models clearly confirm it is reasonable to reduce DSIs.

Celem artykułu jest przedstawienie związków między produktywnością zapasów a rentownością aktywów przedsiębiorstw z branży przetwórstwa mleka. Produktywność zapasów mierzono długością cyklu zapasów materiałów, półproduktów i produktów w toku, produktów gotowych, towarów oraz zapasów ogółem. Badania przeprowadzono na podstawie jednostkowych danych przedsiębiorstw za lata 2007-2016, pochodzących z bazy danych EMIS. Na podstawie panelowych modeli regresji stwierdzono, że poprawa efektywności gospodarowania zapasami, mierzona długością cykli zapasów, jest pozytywnie skorelowana z rentownością aktywów przedsiębiorstw z branży przetwórstwa mleka. Jednak jak wskazują przeprowadzone badania w przetwórstwie mleka odnotowano wyraźny i negatywny kierunek zmian długości cyklu zapasów produktów gotowych. W branży mleczarskiej cykl ten był wprawdzie w całym analizowanym okresie znacząco krótszy niż ogółem w produkcji artykułów spożywczych, jednak w badanych latach wydłużał się. Ten kierunek zmian wskazuje na pogarszanie się efektywności zarządzania zapasami produktów gotowych, co w dłuższej perspektywie może skutkować negatywnymi zmianami w efektywności finansowej przedsiębiorstw przetwarzających mleko. Celowość skracania cykli zapasów w branży mleczarskiej jednoznacznie potwierdzają parametry oszacowanych modeli regresji.