Direct sales as an example of a distribution channel within the Malopolskie region

The purpose of the study was to attempt to present examples of projects related to direct sales within the Małopolskie Province aimed at selling and promoting certified organic products. Direct sales are one of the best forms of a distribution channel between a food producer and a consumer. Direct contact gives measurable benefits on both sides of this chain, fosters raising the quality of offered products and ecological awareness among consumers. The offer proposed by producers often includes certified organic products. The Małopolskie Province is characterised by high agricultural fragmentation. In order to survive on the market, small farms change the profile of their farms, often to organic plant production. Growing awareness of customers with regard to ecology causes producers to strive to certify their farms. This is certainly connected with quality and food security. The analysis covered two types of projects that are characterised by an innovative approach: the Odrolnika.pl project and Targ Pietruszkowy (Parsley Market) in Cracow. The research tool was an interview questionnaire, and the research method was a case study. The research was conducted among the leaders of both projects in 2018. The Odrolnika.pl project and Targ Pietruszkowy in Cracow are very good examples of direct sales and the promotion of certified organic food with the simultaneous familiarisation of customers with the values of such products. This is possible due to direct contacts of food producers with consumers.

Celem opracowania jest przedstawienie przykładów przedsięwzięć z zakresu sprzedaży bezpośredniej na terenie województwa małopolskiego, w celu sprzedaży i promocji certyfikowanych produktów ekologicznych. Sprzedaż bezpośrednia jest jedną z najlepszych form kanału dystrybucji pomiędzy producentem żywności a konsumentem. Bezpośredni kontakt daje wymierne korzyści po obu stronach tego łańcucha, sprzyja podnoszeniu jakości oferowanych produktów oraz świadomości ekologicznej u konsumentów. Wśród proponowanej oferty przez producentów często są to certyfikowane produkty ekologiczne. Województwo małopolskie charakteryzuje się dużym rozdrobnieniem agrarnym. Niewielkie gospodarstwa chcąc się utrzymać na rynku zmieniają profil swoich gospodarstw, często na ekologiczną produkcję roślinną. Coraz większa świadomość klientów w zakresie ekologii powoduje, że producenci dążą do certyfikacji swoich gospodarstw. Wiąże się to z jakością i bezpieczeństwem żywnościowym. Do analizy wybrano dwa rodzaje przedsięwzięć, które charakteryzują się innowacyjnym podejściem: projekt Odrolnika.pl oraz Targ Pietruszkowy w Krakowie. Narzędziem badawczym był kwestionariusz wywiadu, natomiast metodą badawczą case study. Badania przeprowadzono wśród liderów obu przedsięwzięć w 2018 roku. Projekt odrolnika.pl oraz Targ Pietruszkowy w Krakowie to bardzo dobre przykłady sprzedaży bezpośredniej i promowania certyfikowanej ekologicznej żywności przy jednoczesnym uświadamianiu klientów o wartościach takich produktów. Jest to możliwe dzięki bezpośrednim kontaktom producentów żywności z konsumentami.