Use of positive photographic prints for densitometry of gliadins from cereals by PAGE

A modification is presented of the densitometric method for quantifying of grain gliadins fractions separated by Polyacrylamide gel electrophoresis. The modification consists of producing a black and white photographic negative of gliadin electrophoregrams in light passing through the gel, and then preparing an enlarged positive on a Röntgen film. The obtained film is subjected to densitometry for quantitative determination. The modification has resulted in better resolution and lower standard deviation of the measurements.

Badano nową metodę ilościowego oznaczania gliadyn zbóż rozdzielonych metodą elektroforezy wg Bushuk i Zillman [1978]. Metoda umożliwia oznaczanie ilościowe gliadyn przez zastosowanie densytometrii na kliszy rentgenowskiej z elektroforegramem białek, zamiast grubego 0.6 cm bloku żelu. W tym celu uprzednio wykonano fotograficzny negatyw rozfrakcjonowanych gliadyn w bloku w świetle przechodzącym przez żel, po czym przygotowano powiększone zdjęcia pozytywowe na kliszy rentgenowskiej. Uzyskana w ten sposób klisza była poddana densytometrowaniu, co uprościło oznaczanie i spowodowało poprawę rozdzielczości oraz obniżyło błąd metody.