The effect of cafeteria diet and its homogenized mixture on energy balance in rats

The energy balance of rats fed the cafeteria diet, based on twelve food items (CAF diet), the homogenized cafeteria diet (MIX) and the stock diet (CONTR) was examined. Hyperphagia expressed as increase of the digestible energy intake, compared to the rats fed the CONTR diet, was observed only in the animals given the MIX diet. Feeding with the MIX diet, in relation to the CAF diet, led to a significantly greater energy expenditure as well as a decreased net efficiency of the energy utilization. Unexpectedly the group fed stock diet showed the lowest energy efficiency and energy expenditure equal to MIX group.

Celem badań było porównanie wpływu żywienia kafeteryjnego (dieta CAF), umożliwiającego wolny wybór dwunastu artykułów spożywczych (tabela 1), żywienia opartego o zhomogenizowane składniki diety kafeteryjnej (dieta MIX) oraz żywienia standardową mieszanką LS M (dieta CONTR) na bilans energetyczny szczurów. Stwierdzono, że zastosowanie w doświadczeniu trzech odmiennych diet prowadziło do istotnych różnic w spożyciu energii i efektywności jej wykorzystania przez zwierzęta (tabela 2). Kafeteryjny system żywienia nie wywołał u szczurów hyperfagii, jeśli za punkt odniesienia przyjęto pobranie energii strawnej z paszą LSM, natomiast efekt ten osiągnięto w przypadku diety zhomogenizowanej. Efektywność wykorzystania energii netto podczas żywienia dietą MIX była jednak znacznie niższa w porównaniu z dietą CAF, stąd też zwierzęta obu tych grup charakteryzowały się podobną retencją energii w tuszkach i stopniem otłuszczenia, mierzonym wskaźnikiem masa/długość (tabela 2). Wykazano, że spożywanie diety MIX prowadziło do większej stymulacji termogenezy poposiłkowej niż spożywanie diety CAF; jednocześnie nie zaobserwowano różnic w indukowanej dietą termogenezie (DIT) w grupach żywionych dietami MIX i CONTR (tabela 2). Wywołanie hyperfagii stymulowało wzrost wydatków energetycznych w postaci ciepła bardziej niż system żywienia oparty o wolny wybór produktów spożywczych.