Nitrates and nitrites content in potato tubers after 6-month storage

Szczegóły
Opis

Tytuł:: Nitrates and nitrites content in potato tubers after 6-month storage
Zawartosc azotanow i azotynow w bulwach ziemniaka po 6-miesiecznym okresie przechowywania
Autorzy:: Cieslik, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1372376.pdf
Data publikacji:: 1994
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: azotany
przechowywanie
zywnosc
ziemniaki
bulwy
kolorymetria
sucha masa
azotyny
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 2; 25-29
1230-0322
2083-6007
Język:: angielski
Prawa:: Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki
: Artykuł

Przejdź do źródła

During a 6-month autumn-winter storage ofpotato tubers of 4 varieties (Atol, Bryza, Janka, Mila) a significant Joss in nitrates content was observed depending on variety. The content of nitrites did not change significantly.

Informacja

Powiązane pozycje