The number of E. coli and C. perfringens bacteria in poultry waste and subsequent phases of composting

Rapidly growing commercial poultry production generates large amounts of waste. Waste that accumulates during the poultry slaughter process often remains unprocessed, becoming a serious threat to people’s health and the natural environment. Poultry production waste constitutes problems odour threat and dangerous sanitary threat. The aim of this study was to determine the population size of Escherichia coli and Clostridium perfringens in poultry waste and in successive stages of waste composting. Research material consisted of raw feathers collected immediately after the slaughter, samples of biological sludge from the centrifuge, mixture of straw, feathers and lime and processed compost. Microbiological analyses were conducted with the use of spread plate count method and the substrate was used in accordance with research standards. The size of population of microorganisms in the samples analyzed corresponded to the waste processing stage and group of microbes. The presence of C. perfringens strains was ascertained in all samples, whereas E. coli strains were identified only in raw feathers and centrifuge sludge, being most numerous in unprocessed material. A reverse trend was observed in case of C. perfringens with the highest population density in centrifuge sludge and least density in raw feathers.

Intensywnie rozwijająca się produkcja drobiarska wiąże się z generowaniem dużej ilości odpadów. Powstające produkty uboczne podczas uboju pozostawione w stanie surowym stają się poważnym zagrożeniem dla środowiska naturalnego i zdrowia ludzi. Mogą stwarzać problemy odorotwórcze oraz istotnie groźne zanieczyszczenie sanitarne. Celem przeprowadzonych badań było określenie liczebności E. coli i C. perfringens w odpadach drobiarskich oraz kolejnych etapach ich kompostowania. Materiał badawczy stanowiły świeże pióra bezpośrednio po uboju, osad biologiczny z wirówki, mieszanina słomy, pierza i wapna oraz kompost przerobiony. Analizy mikrobiologiczne wykonano metodą płytkową, wykorzystując wybiórcze podłoża zgodne z normami. Liczebność mikroorganizmów w badanych próbach zależała od fazy przerobu odpadu i analizowanej grupy drobnoustrojów. Obecność bakterii C. perfringens stwierdzono we wszystkich próbach, natomiast bakterie E. coli tylko w piórach surowych i osadzie z wirówki, przy czym najliczniej występowały w materiale nieprzetworzonym. Odwrotną tendencję zaobserwowano w przypadku C. perfringens, które najliczniej zasiedlały osad z wirówki, natomiast ich mniejszą liczebność stwierdzono w piórach surowych.