Skąd się biorą mikotoksykozy u bydła

Wieloskładnikowa dawka żywieniowa przeżuwaczy, składająca się z paszy treściwej i objętościowej, może być źródłem bardzo różnych mikotoksyn, które zanieczyszczają poszczególne składniki pasz. Spory odsetek mikotoksyn jest skutecznie inaktywowany w żwaczu, podczas gdy inne przechodzą bez zmian lub powstają metabolity, które zachowują aktywność biologiczną. Stąd aktywność bariery żwacza, w dużej mierze determinuje podatność wobec mikotoksyn krów mlecznych i innych gatunków przeżuwaczy. Osłabienie tej funkcji, spowodowanej stanami chorobowymi lub bezpośredniego działania przeciwbakteryjnego niektórych mikotoksyn, może zwiększyć wskaźnik absorpcji mikotoksyn. Szybkość wchłaniania nie zależy wyłącznie od ilości pobranych mikotoksyn i ryzyka wystąpienia niepożądanych skutków zdrowotnych, ale także od stopnia wydalanie mikotoksyn i biologicznej aktywnych ich metabolitów np. w mleku.

The complex diet of ruminants, consisting of forages, concentrates, and preserved feeds, can be a source of very diverse mycotoxins that contaminate individual feed components. A number of mycotoxins are successfully inactivated by the rumen flora, whereas others pass unchanged or are converted into metabolites that retain biological activity. Hence, the barrier function of the rumen largely determines the susceptibility of dairy cows and other ruminant species towards individual mycotoxins. An impairment of this barrier function due to diseases or the direct antimicrobial effect of certain mycotoxins may increase absorption rates. The rate of absorption deter-mines not only the internal dose and risk for adverse health effects, but also the excretion of mycotoxins and the biologically active metabolites into milk.