Effect of biological preparations on the health state of pepper fruits and content of saccharides

Sweet pepper is an important vegetable plant, not only because of its economic importance, but also for the nutritional value of its fruits, mainly due to the fact that they are an excellent source of natural colours, especially carotenoids, antioxidant compounds and sugars. Saccharides content in the pepper fruits is the most important component of sweet taste of these fruits. In the available literature there are not many information about the influence of biological preparations on the content of the biological compounds and nutritional value of sweet pepper fruits. The aim of this study was to estimate the influence of some biological preparations such as Bioczos Płynny (garlic pulp), Biosept 33 SL (grapefruit extract), Bio-algeen S90 Plus (sea algae Ascophyllum nodosum), Boni Protect Forte (fungi Aureobasidium pullulans), on the health status of pepper fruits and quantitative and qualitative composition of saccharides in the fruits of Roberta F1 cv. in 2010–2012. The effect of tested preparations on health state of fruits was presented as a proportion of the fruits number with diseases symptoms relative to the total number of fruits. In the present study fructose, glucose and sucrose content in sweet pepper fruits was evaluated. During the middle of the harvest period ripe, healthy and typical for cultivar fruits were collected for analysis. Sugars concentrations were determined in the water-soluble fraction, using high-performance liquid chromatography HPLC. The studies showed no significant effect of biological preparations on the average weight of the marketable fruits of sweet peppers. However tested preparations were a significant effect on the health state of pepper fruits. The smallest number of fruits with disease symptoms was obtained from plant protected with Bioczos Płynny. The protective use of biological preparations does not change significantly of saccharides content in sweet pepper fruits. However the results show that the treatment with biopreparation Boni Protect Forte resulted in a slight in- crease the content of glucose and fructose in pepper fruits, but the using of Bioczos Płynny decreased the content of glucose and sucrose.

Ze względu na wysoką wartość biologiczną owoców papryka słodka jest warzywem o dużym znaczeniu gospodarczym. Owoce papryki są bogatym źródłem naturalnych barwników, zwłaszcza karotenoidów, wielu związków o właściwościach przeciw-utleniających, a także sacharydów. Wielkość i jakość plonu papryki słodkiej zależy od technologii uprawy, w tym od profilaktycznych zabiegów ochrony roślin. W dostępnej literaturze jest niewiele informacji na temat wpływu preparatów biologicznych stosowanych do ochrony roślin papryki na wartość biologiczną owoców. Celem pracy wykonanej w latach 2010–2012 była ocena wpływu pięciu preparatów biologicznych: Bioczos Płynny (miazga czosnkowa), Biosept 33 SL (ekstrakt z grejpfruta), Bio-algeen S90 Plus (algi morskie Ascophyllum nodosum), Boni Protect Forte (grzyb Aureobasidium pullulans), na zdrowotność owoców oraz masę owocu handlowego i skład jakościowy sacharydów w papryce słodkiej odmiany Roberta F1. Wpływ badanych preparatów na zdrowotność owoców przedstawiono jako udział liczby owoców z objawami chorobowymi w stosunku do liczby owoców ogółem. Do oznaczenia sacharydów wykorzystano owoce zdrowe, typowe dla odmiany i w pełni dojrzałe. Zawartość cukrów określano we frakcji rozpuszczalnej w wodzie za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej HPLC. W badaniach nie wykazano istotnego wpływu ochrony roślin preparatami biologicznymi na średnią masę owocu handlowego papryki słodkiej. Wykazano natomiast znaczący wpływ preparatów biologicznych na zdrowotność owoców. Najmniejszym udziałem liczby owoców z objawami chorobowymi w liczbie owoców ogółem odznaczało się plonowanie roślin chronionych preparatem Bioczos Płynny. Profilaktyczne stosowanie preparatów biologicznych nie powodowało istotnych zmian w zawartości sacharydów w owocach papryki słodkiej. Wykazano, jednak, iż zabiegi ochronne biopreparatem Boni Protect Forte wpływały nieznacznie na wzrost zawartości glukozy i fruktozy w owocach papryki, a stosowanie Bioczosu Płynnego na zmniejszenie zawartości glukozy i sacharozy.