Effect of weather and agrotechnical conditions on the content of nutrients in the fruits of milk thistle (Silybum marianum L. Gaertn.)

Milk thistle (Silybum marianum L. Gaertn.) is recognized as a medicinal plant used for liver treatment. The aim of the present research was to determine the scope of variation in the content of nutrients in the fruits of milk thistle as a potential additive to animal feeds. The material was made up by whole achenes of thistle collected from the field experiment (2004–2006) carried out in Mochełek (53°13' N; 17°51' E). Two dates of sowing, three varied harvest methods and two sowing rates were applied. Weather conditions demonstrated a greater effect on the changes in the chemical composition than agrotechnical conditions. Changes in the content of total protein were least considerable, and those in the content of crude fibre and macroelements, especially calcium and magnesium – most considerable. The fruits contained, on average, 21.6% of fat in which linoleic acid accounted for 51.6% and total protein 16.1%, where glutamic acid was the dominant amino acid. The content of macroelements in g.kg⁻¹ of d.m. was as follows: phosphorus – 6.1, potassium – 4.95, calcium – 7.6, magnesium – 2.6. A high content of iron was found – 82.3 mg.kg⁻¹ of d.m. The fruits contained, on average (g.kg⁻¹ of d.m.): 266.0 of crude fibre, 418.0 of NDF, 344.0 of ADF and 114.0 of ADL. Because of high content of cellulose-lignin fraction the whole fruits of milk thistle can be used only for ruminants.

Ostropest plamisty (Silybum marianum L. Gaertn.) jest rośliną leczniczą mającą zastosowanie w leczeniu wątroby. Celem badań było określenie zakresu zmienności zawartości składników pokarmowych w owocach ostropestu plamistego jako potencjalnego dodatku do pasz dla zwierząt. Materiał stanowiły całe niełupki ostropestu zebranego z doświadczenia polowego prowadzonego w latach 2004–2006 w Mochełku (53o13'N; 17o51'E). Stosowano dwa terminy siewu, trzy metody zbioru oraz dwie normy wysiewu. Warunki pogodowe w latach miały większy wpływ na zmiany składu chemicznego niż warunki agrotechniczne. W najmniejszym stopniu zmieniała się zawartość białka ogólnego, a w największym zawartość włókna surowego i makroelementów, w tym zwłaszcza wapnia i magnezu. Owoce zawierały średnio 21.6% tłuszczu, w którym 51.6% stanowił kwas linolowy, 16.1% białka ogólnego, gdzie dominującym aminokwasem był kwas glutaminowy. Zawartość makroelementów wynosiła: fosforu – 6.1, potasu – 4.9, wapnia – 7.6, magnezu – 2.6 g.kg s.m. Stwierdzono wysoką zawartość żelaza – 82.3 mg.kg s.m. Owoce zawierały średnio (g.kg s.m.): włókna surowego – 266.0, NDF – 418.0, ADF – 344.0 i ADL – 114.0. Ze względu na wysoką zawartość frakcji celulozowo-ligninowych, całe owoce ostropestu mogą być stosowane tylko dla przeżuwaczy.