The Flathead mullet (Mugil cephalus) is a mullet of the genus Mugil in the family Mugilidae, found in coastal tropical, subtropical and estuarine water worldwide. Lipid was extracted from the muscle of Flathead mullet (Mugil cephalus) by solvent extraction method and characterized with respect to various chemical e.g. saponification value, saponification equivalent value, acid value, iodine value, peroxide value, ester value, thicyanogen value, unsaponifiable matter, Henher value, Polenske value, Reichert-Meissl value etc properties and compared with those of different oils. Palmitic acid, Stearic acid and Myristic acid were observed at fatty acid composition of the sample by chromatographic examination. Percentages of protein and mineral (N, P, K, Ca) in the muscle of Flathead mullet were studied by modified Kjeldahl method.
Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies
Informacja
SZANOWNI CZYTELNICY!
UPRZEJMIE INFORMUJEMY, ŻE BIBLIOTEKA FUNKCJONUJE W NASTĘPUJĄCYCH GODZINACH:
Wypożyczalnia i Czytelnia Główna: poniedziałek – piątek od 9.00 do 19.00