The effect of nitrogen fertilization on yield and chemical composition of garden rocket (Eruca sativa Mill.) in autumn cultivation

A vegetation experiment was conducted in 2001–2002 in an unheated greenhouse on the effect of differentiated nitrogen fertilization on yield and quality of garden rocket. Nitrogen was used in three forms, i.e. lime saltpeter, urea and ammonium sulphate, and in three doses: 0.2; 0.4; 0.6 N·dm⁻³ (2001) and 0.25; 0.50; 0.75 g N·dm⁻³ (2002). The plants’ growth, yield and content of nutrients were evaluated and an chemical analysis of the substrate after the harvest was conducted. The studies pointed out a possibility of cultivating garden rocket in autumn in an unheated greenhouse. A higher yield of fresh weight was obtained in the treatments with lime saltpetre and urea as compared with ammonium sulphate. Increased doses of nitrogen, independently of the kind of the applied fertilizer, caused a decrease of the yield of rocket fresh weight. The studied plants of garden rocket were characterized by a high content of dry matter, vitamin C, protein, potassium and calcium. The content of nitrates in the dry matter of leaves was within the range 0.02–0.98%, depending on nitrogen dose and the year of studies. The application of 0.2–0.25 g N·dm⁻³ of the substrate in the autumn cultivation of rocket proved to be the most advantageous in view of the highest yield of fresh weight, the highest content of vitamin C and the lowest proportion of nitrates in the leaf dry weight.

Badania przeprowadzone w latach 2001–2002 miały na celu określenie zależności pomiędzy formą oraz dawką stosowanego azotu a plonem i składem chemicznym liści rokietty uprawianej w szklarni nieogrzewanej w okresie jesiennym. Azot zastosowano w postaci saletry wapniowej, mocznika i siarczanu amonu w trzech dawkach: 0,2; 0,4; 0,6 g N dm⁻³ podłoża (2001) i 0,25; 0,50; 0,75 g N dm⁻³ podłoża (2002). Oceniono wzrost roślin, wielkość plonu oraz zawartość składników odżywczych, jak również dokonano analizy podłoża po zbiorze roślin. Wykazano możliwość uprawy rokietty na zbiór liści w okresie jesiennym w szklarni nieogrzewanej. W obiektach z saletrą wapniową i mocznikiem otrzymano większy plon świeżej masy w porównaniu z siarczanem amonu. Zwiększanie dawki azotu niezależnie od rodzaju stosowanego nawozu powodowało zmniejszenie plonu świeżej masy rokietty. Badane rośliny rokietty odznaczały się dużą zawartością suchej masy, witaminy C, białka, potasu i wapnia. Skład chemiczny liści był zależny od stosowanego nawożenia azotowego oraz roku badań. Zawartość azotanów w suchej masie liści mieściła się w zakresie 0,02–0,98% w zależności od dawki azotu i roku badań. Najwięcej azotanów stwierdzono przy żywieniu roślin saletrą wapniową, a najmniej przy zastosowaniu siarczanu amonu. Stwierdzono zwiększenie zawartości azotanów w liściach rokietty pod wpływem zwiększonej ilości stosowanego azotu. W uprawie jesiennej rokietty najkorzystniejsze okazało się stosowanie 0,2–0,25 g N dm⁻³ podłoża, z uwagi na największy plon świeżej masy liści, największą zawartość witaminy C oraz najmniejszy udział azotanów w suchej masie liści.