Wplyw wzrastajacych dawek azotu na plon i jakosc bialka ziarna trzech odmian jeczmienia ozimego

Na podstawie wyników trzyletniego doświadczenia polowego, w którym badano wpływ czterech poziomów nawożenia azotem (w kg N/ha: 0, 60, 120, 180) na plon i jakość białka trzech odmian jęczmienia ozimego (Goplański, Maron, Dura) stwierdzono, że nawożenie azotem powodowało istotny wzrost zawartości białka ogólnego w ziarnie u wszystkich odmian. Plon białka w całym zakresie badanych dawek na ogół również wzrastał, mimo że dla plonu ziarna optymalną dawką azotu było 120 kg N/ha. Wykazano, że rola nawożenia azotem w kształtowaniu wysokości plonu ziarna oraz zawartości w nim białka była porównywalna z rolą czynników pogodowych. Znaczenie odmiany było mniejsze. Nawożenie azotem w porównaniu z czynnikiem odmianowym wywierało znacznie większy wpływ również na kształtowanie się składu aminokwasowego białka. W miarę wzrostu dawek azotu, wartości wskaźnika aminokwasów egzogennych (EAA-Index) obniżały się, co było następstwem spadku zawartości większości aminokwasów egzogennych w białku ziarna.

Grain samples of three cultivars of winter barley (Goplański, Maron, Dura) grown with considerably different doses of nitrogen fertilizer were taken into consideration. The following four doses of nitrogen fertilizer were used: 0, 60, 120 and 180 kg N/ha. The results showed that the Maron cultivar had the highest yield when intensive fertilization with nitrogen was used, while the Goplański cultivar revealed the weakest reaction to the fertilization. It was noted that nitrogen fertilization caused a significant increase of crude protein content in all cultivars of winter barley. An increase of protein yield was observed with all the applied nitrogen doses, though 120 kg N/ha was considered to be the optimum nitrogen dose for grain yield. It was proved that the importance of fertilization with nitrogen in formation of protein content in winter barley grain was comparable to the importance of factors connected with particular year of harvest. The cultivar as such was of less importance.