Analiza technologii i efektywności produkcji mleka w gospodarstwie ekologicznym

Rolnictwo ekologiczne w Polsce jest na etapie początkowego rozwoju, więc wymaga analiz i badań pod względem stosowanych technologii i jego efektywności. Technologia produkcji mleka w badanym, dużym gospodarstwie ekologicznym polega, przede wszystkim, na pastwiskowym systemie karmienia oraz wolnowybiegowym systemie chowu zwierząt, dla zapewnieniu im właściwego dobrostanu. Efektywność produkcji mleka, wyrażona przeciętną wydajnością krów w stadzie, w czasie próbnych udojów, zawiera się, w zależności od pory roku, w granicach od 7,5 do 12,4 kg mleka. Największą wydajność w badanym okresie, osiągnięto w kwietniu, a najniższą w listopadzie. Przeciętna miesięczna ilość mleka sprzedanego od krowy, zawiera się w granicach od około 160 kg do 260 kg, w zależności od pory roku.

Ecological agriculture in Poland is still at the stage of initial development, therefore it requires analyses and research on the implemented technology and its effectiveness. Milk production technology in the examined large ecological farm consists, above all, in pasture feeding system and free range system of animal breeding in order to guarantee their proper welfare. The milk production effectiveness, expressed as the average productivity of a cow in the herd, during the trial milking was contained, depending on the season, within the limits of 7.5 to 12.4 kg of milk. The highest productivity in the concerned period of time was reached in April, and the lowest in November. The average monthly amount of milk sold per cow was contained within the limits of approximately 160 kg to 260 kg, depending on the season.