- Tytuł:
- Określenie stopnia psucia się ciast kruchych w czasie ich przechowywania
- Autorzy:
-
Szczepanski, L.
Graczyk, J.
Marczuk, H. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/877724.pdf
- Data publikacji:
- 1962
- Wydawca:
- Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
- Tematy:
-
ciastka kruche
psucie sie zywnosci
tluszcze
jelczenie
przechowywanie zywnosci
analiza organoleptyczna
biscuit
food spoilage
fat
rancidity
food storage
organoleptic analysis - Źródło:
-
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1962, 13, 1
0035-7715 - Język:
- polski
- Prawa:
- Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
- Artykuł