Międzynarodowe regulacje dotyczące jakości produktów żywnościowych

Produkowanie bezpiecznej żywności jest obowiązkiem wszystkich osób uczestniczących w łańcuchu żywnościowym. Warunkiem koniecznym funkcjonowania każdego elementu tego łańcucha jest zapewnienie odpowiednich podstaw technicznych, materiałowych, higienicznych i zasobów ludzkich, umożliwiających realizację zasad GMP i GMP oraz zasad HACCP, gwarantuj ących produkcję bezpiecznej żywności zgodnie z prawem europejskim i polskim.

Healty food production is a duty of all the persons paricipating in the nutrition chain. The necessary conditions of the functioning of each element in this chain is ensuring the proper technological, material, hygienic and human resources, thus enabling the realisation of GMP and GPMprinciples, guaranteed to the part by the European and Polish law.