Uprawa, właściwości użytkowe i przemysłowe wykorzystanie lnu zwyczajnego

Len zwyczajny (Linum usitatissimum L.) jest gatunkiem uprawianym od wieków na ziemiach polskich ze względu na swój duży potencjał przemysłowy i żywieniowy. Największe znaczenie mają dwie formy lnu zwyczajnego: oleista, która stosowana jest obecnie głównie w branży spożywczej oraz włóknista uprawiana ze względu na wytrzymałe i trwałe włókna. Odmienne wykorzystanie form użytkowych jest determinowane zróżnicowaną biologią gatunku. Uprawa lnu nie jest szczególnie wymagająca, co pozwala na jego zrównoważoną produkcję. Główny problem stanowi zachwaszczenie i niedobór wody. W pracy przedstawiono charakterystykę głównych form użytkowych lnu, ich uprawę oraz potencjalne wykorzystanie przemysłowe, ze szczególnym uwzględnieniem prozdrowotnych właściwości siemienia lnianego.

Linseed or flax (Linum usitatissimum L.) is an annual species cultivated for centuries in Poland due to its industrial and dietary potential. The highest economic importance have two forms: oilseed (linseed), mainly used in the food industry, and fibrous (flax), cultivated for its strong and flexible fibers. The different utility of those forms are determined by biological differences of species. The cultivation of linseed is not particularly demanding on soil and climatic conditions. It allows for their sustainable production. The main problem is the weeds management and the water deficit. The paper focuses on characteristic of linseed forms of utility, crop cultivation and potential industrial application, with particular emphasis on linseed health benefits.