Wpływ pandemii COVID-19 na zarządzanie jakością w historycznych obiektach hotelarskich w Polsce

Problematyka jakości jest kluczowym elementem gospodarki rynkowej. Zapewnienie odpowiedniego poziomu jakości dóbr i usług, jak również jego trwałego utrzymania stanowi obszar zainteresowania nauk związanych z zarządzaniem jakością. Pandemia COVID-19 wywołała powszechny kryzys gospodarczy, który wyjątkowo silnie wpłynął na sektor usług, zwłaszcza na obiekty hotelarskie, a także na zarządzanie jakością w tym sektorze. Celem niniejszej publikacji jest przedstawienie wpływu pandemii COVID-19 na jakość zarządzania historycznymi obiektami hotelarskimi w Polsce. W części teoretycznej autorzy wskazali na specyfikę hotelarstwa historycznego w Polsce oraz omówili podstawowe pojęcia związane z zarządzaniem jakością. Autorzy przeprowadzili badania w formie wywiadu osobistego z losowo wybraną grupą właścicieli i managerów obiektów hotelarskich na terenie całej Polski. W części empirycznej przedstawiono wyniki przeprowadzonych badań. Hipoteza badawcza opiera się na założeniu, że pandemia wpłynęła na wdrożenie nowych procedur i standardów w obsłudze hotelarskiej, wzrost kosztów funkcjonowania obiektów oraz wzrost cen. Publikacja została napisana z wykorzystaniem materiałów zwartych, publikacji naukowych, danych statystycznych i netograficznych oraz danych pozyskanych za pośrednictwem wywiadu osobistego.

The issue of quality is a key element related to the market economy. Ensuring an appropriate level of quality of goods and services, as well as its sustainable maintenance, is the area of interest of the sciences related to quality management. The global COVID-19 pandemic sparked a widespread economic crisis that hit the services sector particularly hard, especially in hospitality. Said pandemic was also not indifferent to the quality management in this sector. The aim of this publication is to present the impact of the global COVID-19 pandemic on the quality of management of historic hotel facilities in Poland. In the theoretical part, the authors showed the specificity of the historical hotel industry in Poland and discussed the concepts of quality management. In order to achieve the assumed goals of the work, the authors conducted research in the form of a personal interview on a randomly selected group of owners and managers of hotel facilities throughout Poland. The research sample consisted of 61 hotels. The empirical part of the publication presents the results of the research. The research hypothesis is based on the assumption that the pandemic resulted in the implementation of new procedures and standards in hotel service, an increase in the operating costs of facilities and an increase in prices. The publication was written using compact materials, scientific publications, as well as statistical and netographic data and data obtained through a personal interview.