- Tytuł:
-
Wpływ zawartości wody oraz dodatku wersenianu sodu na trwałość liofilizowanego mięsa kurcząt
Vlijanie soderzhanija vody i dobavlenija versenata natrija na sokhrannost liofilizovannogo mjasa cypljat
The effect of water content and Na2 EDTA addition on the shelf life of liophilised chicken meat - Autorzy:
-
Matyniak, Janusz
Niewiarowicz, Adam
Wcisło, Henryk
Gonsior, Krzysztof - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1835738.pdf
- Data publikacji:
- 1971
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Źródło:
-
Roczniki Technologii i Chemii Żywności; 1971, 21; 71-78
0080-374X - Język:
- polski
- Prawa:
- Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
- Artykuł
Menu główne
Wyszukiwarka
Treść główna